Cose da casa vi propone questa Set di 2 teglie rettangolare prodotta da Balda-ssare Agn-elli, leader indiscusso nelle attrezzature professionali per la ristorazione. Se siete alla ricerca della perfezione nella cottura di pizza in teglia, focaccia, pane o biscotti, la lamiera blu è la scelta obbligata dei professionisti.
A differenza dell'alluminio o dell'acciaio inox, la lamiera blu (ferro sottoposto a trattamento termico) ha una capacità unica di trasmettere il calore in modo rapido e diretto. Questo permette all'impasto di svilupparsi immediatamente (la cosiddetta "botta di calore"), garantendo un'alveolatura perfetta e, soprattutto, un fondo asciutto e croccante.
Il colore bluastro non è una vernice, ma il risultato di un trattamento naturale in forno con vapore acqueo che crea un'ossidazione superficiale protettiva, priva di qualsiasi tossicità. La teglia , ideale per contenere impasti che necessitano di lievitazione in teglia. Lo spessore di 0,8 mm assicura che la teglia non si deformi alle alte temperature, mantenendo la sua planarità nel tempo. Essendo un prodotto in ferro, richiede una cura specifica (non va lavata con acqua), ma ripaga con risultati culinari di livello superiore.
N.B. ASPETTO ARTIGIANALE: Le eventuali imperfezioni visive, aloni o macchie presenti sulla superficie non sono difetti, ma la garanzia del processo naturale di produzione. Ogni teglia è unica.100% SENZA RIVESTIMENTI CHIMICI: Non vi sono pellicole antiaderenti sintetiche o vernici che possano sfogliarsi nel cibo. La superficie è puro metallo trattato termicamente
COTTURA PERFETTA E FONDO CROCCANTE: Realizzata in vera Lamiera Blu(ferro), questa teglia garantisce una conduzione del calore superiore rispetto all'alluminio o all'acciaio. Assicura la "botta di calore" immediata necessaria per ottenere una pizza in teglia alla romana o una focaccia con base asciutta, croccante e perfettamente alveolata.
· SCELTA DAI PROFESSIONISTI:Lo stesso materiale utilizzato dai maestri pizzaioli e dai migliori produttori(standard qualitativo pari a Agnelli/Cerutti). Spessore ottimizzato per evitare deformazioni ad alte temperature (fino a300°C+) garantendo leggerezza e maneggevolezza.
· ANTIADERENZA NATURALE (NO TEFLON): Non presenta rivestimenti chimici o vernici che possono scrostarsi. Attraverso il processo di "bruciatura",la teglia sviluppa un'antiaderenza naturale e permanente che migliora utilizzo dopo utilizzo. Più la usi, più diventa performante.
· INDISTRUTTIBILE ED ETERNA: A differenza delle comuni teglie da supermercato, la lamiera blu non teme gli shock termici e, se curata correttamente, dura decenni. Ideale per forni domestici elettrici, forni alegna e forni professionali.
· IMPORTANTE- MANUTENZIONE SPECIFICA: Prodotto professionale in ferro non verniciato. NON LAVARE IN LAVASTOVIGLIE e non usare acqua. La teglia arriva oliata perprotezione: necessita del trattamento iniziale di "bruciatura" prima dell'uso. Istruzioni incluse
MATERIALE PROFESSIONALE: Realizzata in vera Lamiera Blu (Ferro) con spessore 0,8 mm, garantisce robustezza e resistenza termica superiore rispetto alle teglie domestiche.
COTTURA INEGUAGLIABILE: L'alta conducibilità termica del ferro permette una cottura rapida e uniforme, ideale per ottenere pizze e focacce croccanti sotto e morbide dentro.
TRATTAMENTO NATURALE: La colorazione blu deriva da un'ossidazione termica naturale atossica; non vi sono rivestimenti chimici o vernici che possano sfogliarsi.
MADE IN ITALY: Prodotto interamente in Italia da Baldassare Agnelli, sinonimo di qualità e affidabilità nel settore HORECA.
RESISTENZA: Se curata correttamente oliandola regolarmente, questa teglia è praticamente indistruttibile e migliora le sue prestazioni con l'uso (antiaderenza naturale).
VERSATILITÀ: Ideale non solo per pizza e focaccia, ma anche per la cottura di pane, biscotti e tostature di frutta secca.
AVVERTENZE DI SICUREZZA
Non superare la temperatura di utilizzo di 250°C.
Non esporre la teglia alla fiamma diretta o alla brace.
Evitare il contatto prolungato con alimenti acidi (come pomodoro fresco, aceto, limone) che possono intaccare l'ossidazione superficiale e causare variazioni di colore.
Utilizzare sempre guanti da forno o presine per maneggiare la teglia calda per evitare scottature.
CONSIGLI D'USO E MANUTENZIONE
La lamiera blu teme l'umidità. Non lavare mai in lavastoviglie.Al primo utilizzo è consigliabile eseguire la "bruciatura" per eliminare l'olio industriale e creare la patina antiaderente.Per la pulizia quotidiana, non usare acqua: pulire la teglia con carta assorbente o un panno. Se necessario grattare via residui solidi con una spatola. Solo in casi estremi lavare rapidamente con acqua, asciugare immediatamente e mettere in forno caldo per eliminare ogni traccia di umidità.Conservare la teglia sempre unta con un velo d'olio su tutta la superficie (interna ed esterna) per prevenire la ruggine. Se compaiono punti di ruggine, rimuoverli con una spugnetta abrasiva e ungere nuovamente. L'uso di carta da forno è consigliato per proteggere la superficie.
Noi di COSE DA CASA, ci impegniamo a offrirvi solo il meglio. La vostra sicurezza e soddisfazione sono la nostra priorità. Selezioniamo i nostri prodotti con la massima attenzione, rispettando rigorosamente le linee guida e le normative europee in materia di sicurezza e qualità dei materiali. Scegliere noi significa scegliere prodotti affidabili e conformi agli standard più elevati per il commercio in Europa.
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